傳統中醫認為,春季適合養肝,此時可以常吃對肝有益的食物。執業中醫師楊淑媚昨日表示,傳統中醫認為,春季適合養肝,入肝經中藥材對肝有益,如何首烏、白芍、枸杞等皆是,何首烏能夠補肝腎,益精血,可以改善肝腎精血不足、腰膝痠軟、心悸失眠、遺精耳鳴、頭暈目眩、鬚髮早白等,也能潤腸通便,有助改善便秘、痔瘡。楊醫師指出,白芍別名芍藥、白芍藥,能夠養血斂陰,可以改善婦女月經失調、女性痛經、月經異常出血、婦女白帶等,白芍還具有平肝、柔肝止痛等作用,可改善脅肋脘腹部疼痛、瀉痢腹痛、風濕性筋骨痠痛等。枸杞別名甘杞,能夠補腎益精,可以改善肝腎虧虛、腰膝痠軟、陽痿遺精等,枸杞也有養肝明目的益處,有助改善視物不清、視力減退、頭暈目眩等,特別適合於老年人、用眼過度的人等族群。藥材必須經過中醫診斷,依照指示適量使用。楊淑媚醫師指出,春季適合攝取雞肝、鴨血、蜆等食材。中醫有所謂以形補形的說法,因此吃肝可以補肝,就以雞肝來說,雞肝能入肝經,養肝益血,改善因為血虛而引起臉色萎黃、頭暈、月經失調、眼睛紅赤、眼睛疼痛、視力模糊等症狀。現代醫學認為,雞肝含有豐富維生素、蛋白質,所含維生素B1,可以防治缺乏維生素B1所引起腳氣病。中醫認為,肝主藏血,以血補血是中醫觀點,鴨血能夠調理血液,血虛者能夠養血,血瘀者可以通血,出血者有助止血,所以食用鴨血有助補肝血。蜆可以清熱滋陰,改善煩熱、口渴等症狀,蜆還能化濕利水,通利小便。現代醫學認為,蜆含有大量維生素B12、豐富牛磺酸,可望促進膽汁分泌,可說是強肝及改善黃疸、膽囊炎、體內結石的食材。


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